nefis bir cheesecake tarifi...

Merhabalar

Sizlere bu sefer de yaklaşık 2 senedir yaptıgım favori pastamın tarifini vermek istiyorum. 

Birçok kişiye yapımı çok zahmetli gelse de ben artık hiç zorlanmadan yapıyorum bu cheesecake i.

  Aslında internetten bulduğum bir tarif ama normal cheesecake den biraz daha farklı 

ama kesinlikle orjinalden daha güzel ve de daha hafif. 

Bunu sadece ben değil etrafımdaki bir çok kişi düşünüyor 

Ben de buna güvenerek veriyorum bu tarifi.

Resimlerden de anlayabileceğiniz üzere her seferinde farklı bir sos kullanıyorum üzerine 

vişne, çilek, limon, böğürtlen gibi.. 

Ben hepsini çok seviyorum, ayırt edemiyorum bu yüzden.

Sadece çikolatalıyı hiç yakıştıramadığım için onu hiç yapmadım.

malzemeler

alt taban için: 

• 1,5-2 paket eti burçak bisküvi
• 2 dolu yemek kaşığı margarin
• ceviz içi 

kreması  için;

• 300 g süzme yoğurt
• 1 paket labne peyniri
• 1 paket sıvı krema
• 1 su bardağı şeker (daha tatlı sevenler artırabilir)
• 2 dolu yemek kaşığı un
• limon kabuğu rendesi veya 1/2 limonun suyu (istenirse konmayabilir)
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta 

böğürtlen sosu için;

• 1 kase böğütlen
• 1 çay bardağı şeker (daha tatlı sevenler artırabilir)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• (çilek-limon-vanilya sos için malzemeleri aşağıda belirttim)

Öncelikle 2 paket kadar eti burçak bisküviyi rondodan ceviz veya bademle geçiriyoruz        

  2 dolu yemek kaşığı margarin ile yoğurup, yağlı kagıt serilmiş, yanlarını da margarinlenmiş kelepceli kalıbımıza döküyoruz

 bardagın altıyla bastırarak güzelce sıkıştırıyoruz ve kremayı hazırlarken bisküvi tabanımızı dolaba kaldırıyoruz

 krema için; 300 g yani 1,5 su bardağı kadar süzme yoğurt, 1 paket labne peyniri, 1 paket sıvı krema, limon kabugu rendesi, 2 dolu yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker ve vanilyayı güzelce orta ayarda cırpıyoruz. En sonunda tek tek 2 yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

 ve bu kremayı dolaptan cıkardıgımız bisküvi tabanımızın üzerine döküyoruz. Önceden 150 dereceye ısıtılmıs fırınımıza yanında bir kap su ile beraber koyuyoruz(çatlamasın diye), yaklaşık 50 dk ya da 1 saat kadar kapagı hiç açmadan (kabarmayı engellememek için) üzeri de fazla kızarmayacak şekilde pişiriyoruz. 

Ortası hala biraz yumuşak kalabilir sorun yok. Zaten yemek için 1 gece beklememiz gerekiyor. 

Sosu ise; 1 kase donmuş böğürtlen, 1 dolu tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı su ve 1 cay bardağı şekeri pişirerek elde ediyorum.İsterseniz rondodan da geçirebilirsiniz. 

çilek sos için çilek ve hazır çilek jölesini, 

limonlu sos için limon suyu- mısır nişastası- şeker-su , 

vişneli sos içinse; donmuş vişne-vişne suyu- mısır nişastası-çok az şeker karışımını kullanıyorum

afiyetttt olsun,
gözünüz korkmasın,eğer malzemeler varsa çok kolay yapabilceğiniz bir cheesecake olacaktır.

Not: Bu arada bu hafta bizim için önemli bir hafta sağlık açısından.
Umarım 1 hafta sonra sağ salim, mutlu, huzurlu döneriz evimize...

olmasaydın, olmazdık ....

Bu tabloyla bir İzmirli olarak gurur duyuyorum...

Bugün veya her ulusal bayramda onu anmayan kişiler, 

O ve onun ilkeleri olmasaydı 

bu güzel ülkeye, 

medeniyete, 

demokrasiye 

ve

 özgürlüğe 

kavuşamayacaklarını unutmasınlar!!!!

küçük çarpı işi tablom ve kitaplar

Merhabalar, bu sefer arayı çok da uzatmadan geldim ve uzatmadan sizlere işlediğim bir etamin işi tabloyu göstermek istiyorum...

Bu ilk defa aldığım ve içinden ipi, iğnesi, şablonu, kasnak şeklinde çerçevesi ve etamini çıkan işlemeye hazır bir paket. Yani ayrıca bir şey almanıza gerek kalmıyor. 

Fakat bence yapması yani sayması biraz zor. Çarpı işini sevmeyen birine bitirmesi zor gelir diye düşünüyorum hele bir de benim gibi hiç boşluğu olmayan bir desen almışsanız....

 şablonu ve içinden çıkan ipler bu şekilde

 çerçeveye yani plastik kasnağa geçirmeden önceki hali

 ambalajı bu şekildeydi

 bitirip kasnağa geçirdikten sonra annem arkasını farklı bir kumaşla dikerek kapattı 

ve temiz bir görüntü oluştu arkasında

 arka tarafı

şimdi bu da yeni evimin bir duvarını süslemeyi bekliyor

hemen bu bitince daha büyük bir işe başladım 

umarım en kısa sürede bitirip onu da sizlerle paylaşabilirim

Bu arada en son okuduğum ve 2' sini topu topu3-4 günde bitirdiğim kitaplarım. Kolay okunan romanları seviyorum. Bunları D R ' dan sipariş vermiştim, çok memnun kaldıgım bir alışveriş oldu. Kitaplar kargo  ücreti bile ödemeden 3 günde elimdeydi hem de mağaza fiyatından daha düşük fiyatla...

SEVGİLER.... GÖRÜŞMEK ÜZERE...

Yorum kısmını yanlışlıkla kapatmısım:S Şimdi açtım neyse ki:)

keçe süslemeli damacana kılıfı

Merhabalar

Uzun zamandır birşeyler yazmayan ben, kafamda olan damacana kılıfı projemi hayata geçirdim en sonunda. Bunun için daha önce kapı süsüm için almış olduğum keçeleri kullandım. Ona bakmak isterseniz buyrun .

Bu arada bunu yaparken öncelikle bu kılıfı dikmek gerekiyor. Benim makine kullanma gibi bir durumum olmadığından bana o konuda anneciğim yardımcı oldu sağolsun. 

 

Çiçekleri için önce yuvarlaklar kesip onları bu şekilde gelişigüzel kestim

Sonrasında ortadan katlayarak birleştirmeye başladım.

En altını da bu şekilde dikerek birleştirdim.

Alttan görünüşü bu

Bu da üstten görünen çiçeğimiz.Bu motifi bence bir çok yerde kullanabilirsiniz. Ben kalın keçe kullandm ama ince keçeyle daha farklı bir çiçek oluşuyor onu da tavsiye ederim. Tabi biraz daha minik oluyor

Bu da yoğun çalışmalarım arasında bana yorgunluk atmam için yapılan kardeş kahvesi

En ucuna da dantel diktik siz isterseniz fırfır da yapabilirsiniz.

Üstteki dikişi kapatması için yine evde bulunan bir ara danteli kullandık.

Üçlü çiçeği yaparken de tek tek olan çiçekleri alttan dikerek birleştirdim. Yine yaprakları da dikerek bileştirdim.

 

Bence gayet güzel bir iş oldu. Çünkü damcananın o mavi görünütüsünden hiç hoşlanmıyordum. Bu arada içindeki su miktarını görebilmek için de bir aralık bırakmayı ihmal etmedik.

Hepinize şimdiden iyi haftalar. Umarım bundan sonraki post bu kadar uzun aradan sonra olmaz.

Kavala Kurabiyesi

Merhabalar, biz çok kurabiye tüketen kişiler değiliz, bu yüzden ayda yılda bir kez birşey yapınca değişik olsun diye farklı tarifler bulmaya çalışıyorum. Bu kurabiyenin yapılışını uzun zaman önce bir tv programında görmüş ve tarifini almıştım. Hatırladığım kadarıyla yapan kişi uzun süre tazeliğini koruduğunu ve yapmasının çok zahmetli oldugunu söylemişti. Ben de tariflere bakınca çok da  zor olmadıgını düşünerek yapmaya kalkıştım ama kesinlikle yapanın dediği kadar var. Hiç de kolay bir yapımı yok bence. Kavurma ve soğutma işlemi olduğundan zaman gerektiriyor ve özellikle şekil vermek ve aralarda kalan parçaları tekrar yoğurma kısmı epey el oyalıyor.
Bu kurabiye ülkemizde Edirne kurabiyesi olarak bilinen aslında Yunanlıların bir kurabiyesiymiş. Ben un kurabiyelerini çok severim.Bu kurabiye kavruldugu için ondan biraz ayrılıyor ve sanki un helvasının tadını andırıyor. Yanında çay veya kahveyle tüketince cok beğeneceğinize eminim.
Malzemeler:

• 4-5 su bardağı un 
• 1 su bardağından biraz eksik file badem
• 1 paket margarin veya tereyağı =250 gram
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 adet tam yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri (isteğe göre azaltıp artırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

Öncelikle un ve file bademler ayrı ayrı renkleri hafif değişene kadar kavrulup, soğuması için bekletilirler.

(renk değişimlerini görmeniz için resimleri alt alta koydum)

Oda sıcaklığına gelmiş margarin, pudra şekeri,  sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım), vanilya, yumurta, tuz, yoğurt krema haline gelene kadar karışıtırılır. 

Ardından soğuyan kavrulmuş un azar azar bu sıvı karşıma eklenir, yumuşak ve elde dağılan bir hamur elde edilir. 

Un yeterli gelmezse kavrulmamış un da kullanabilirsiniz. 

En sonda kavrulmuş bademler eklenir. 

Tezgaha alınan hamur merdane yardımıyla 1-1,5 cm kalınlığında açılır. 

Bardakla kesilerek ay şekli verilir. 

Önceden kısa bir süre ısınmış olan 175 derecelik fırında rengi cok hafif değişip, 

azıcık kabarana kadar pişirilir. 

Bu malzemelerle 2 tepsiden fazla kurabiyeniz oluyor.

Ilıkken üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. 

Afiyet olsun....

(: İyi pazarlar :)